Лапша изготовлена из твердых сортов пшеницы, поэтому она не разваливается и не слипается в процессе варки. Изделия не требуют особых условий хранения, а их приготовление занимает совсем немного времени.
Крупка из твердых сортов пшеницы (дурум), родниковая вода